七草粥の由来とは?七草粥と春の七草に込められた意味を確認!

毎年お正月になると出てくる料理の1つである七草粥。どのような意味がこめられているのかご存知ですか?

私は今まで新年のご馳走での胃の疲れを休める為だと思っていたのですが、実はちゃんと古くからの言い伝えに従って食べているようですよ。今回の記事では七草粥の由来について調べたことを紹介していきます。

七草粥の由来

年明けの1月7日は別名『七日正月』,『七日節句』とも呼ばれ、その日の朝になると七草がゆを作って食べる風習があります。

この風習の由来は、元々は中国の風習だったそうです。『七日正月』と言って中国ではお正月の7日後が1つの節目になっているので、七種類の野菜を汁物で食べて邪気を祓えると考え七草粥を食べていたみたいですよ。

昔の日本では七草とは、米,麦,稗(ひえ),粟(あわ)などの穀物の事で、これらを使ったおかゆを食べてその年の五穀豊穣を祈っていたのですが、時間が経つにつれ穀物が七種の野草や野菜に変化していったようです。

ちなみに、現在の日本で1月7日に七草粥を食べる風習には、その年の万病を避けられ元気に過ごせるという意味が込められています。

七草の種類と込められた意味について

七草には『春の七草』と『秋の七草』の合計14種あるのですが、無病息災を願った七草粥に使用されるのは『春の七草』です。なので、『春の七草』の種類と込められた意味について紹介しますね。

ちなみに『秋の七草』は基本的に食べられるものは少なく、鑑賞用として楽しむ植物が多いようですよ。

七草の名前 込められた意味
芹(セリ) 競り勝つ
薺(ナズナ) 撫でて汚れを除く
御形(ゴギョウ) 仏体
繁縷(ハコベラ) 繁栄がはびこる
仏の座(ホトケノザ) 仏の安座
菘・鈴菜(スズナ) 神を呼ぶ鈴
蘿蔔・清白(スズシロ) 汚れのない清白

七草粥の作り方

七草粥の由来を調べるついでに作り方についても調べましたので、おまけとして紹介しておきますね。良かったら参考にどうぞ。

【七草粥のレシピ】(※説明が英語ですが字幕があるのでご安心を)

 

①七草をゆでる前にご飯の準備
鍋に米と水を入れて(水は大体お米の5倍以上)強火にする。沸騰したら弱火にしてことこと煮込み好みの柔らかさになるまで待つ。30~60分くらい。※ふたをすると吹きこぼれるのでふたは外すかずらした状態に。

②七草の準備
七草を水洗いした後、軽くサッとお湯でゆでる。ゆで終わったら葉や実を好みの大きさにカット。

③七草を入れて最後の仕上げ
ご飯が炊き終わったら準備した七草を加えます。(※ドロっとした食感が嫌な人はご飯を1度水洗い)味付けは塩や鶏がらスープなどを使用して自分好みにアレンジ。

最後に盛り付けで完成です!

最後に

冒頭で「疲れた胃を休める為に食べるのではないか?」と書きましたが、実はその考えも間違えではありません。

昔の人は七草粥で無病息災を願うと共に、野菜や果物の不足しがちな冬の季節に不足したビタミンを補い、お正月のご馳走で疲れている胃腸を休めるという目的もあったようですよ。

それでは、最後までご覧いただきありがとうございました。少しでもあなたのお役に立てたのなら幸いです。

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“七草粥の由来とは?七草粥と春の七草に込められた意味を確認!” への3件のフィードバック

  1. 匿名 より:

    すごく分かりやすくていい¥

  2. 鹿 より:

    根るゆ

  3. 鹿 より:

    わかりやすい^_^
    自主勉強に出来ました

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