ハムは賞味期限切れでも大丈夫!未開封と開封後どれくらいもつの?

ハムは保存食なので賞味期限が長くていいですよね。けど逆に安心してしまって、「気が付いたら1ヶ月過ぎてた!」なんて事もあると思います。私だけでしょうか?

でも捨てるのは勿体ないし、期限が過ぎていても大丈夫なら食べてしまいたいですよね。なので、ハムの賞味期限の目安について調べてまとめてみました。

ハムは賞味期限が過ぎても食べられるの?

結論からいうと、ハムは賞味期限がきれても食べられます。(※100%安全というわけではありません)

賞味期限製造者が意図した味で美味しく食べられる期間ですので、この期間を過ぎたからといってすぐに食べれなくなるという事はありません。基本的に劣化が遅くて長期間保存が可能な加工食品に表示されています。

ちなみに、賞味期限とよく比較される消費期限は、その期間なら安全に食べられると品質を保証するもので、お惣菜や生ものなど、品質が早く劣化してしまう食品に表示されます。

だから、消費期限が過ぎたものを食べるのは避けた方がいいでしょう。『賞味期限=過ぎても食べれる』、『消費期限=過ぎたら危ない』です。

どのくらい賞味期限が過ぎても大丈夫?

まず、未開封の状態の場合ですが、ちゃんと製造者が指定する適切な方法で保存していたのなら、約2ヶ月くらい大丈夫と言われています。

ちなみに、私は精肉屋さんでアルバイトをしていた経験があるのですが、その時にお店の社員さんは「別に半年くらいなら平気だよ」って言っていました。まぁ、安全第一なのでお客さんにこんな事は絶対言わないと思いますが。笑

けど、開けてみて臭いが変だったり、味見して味が少しおかしかったりしたら、もうそのハムは痛んでいるので食べるのはやめましょう。

また判断が難しくハムの状態が微妙な場合、もしどうしても食べたいのなら加熱して食べるようにしましょう。生のままだとお腹を壊してしまう可能性があるので注意が必要です。

次に開封後の状態の場合ですが、冷蔵で2~3日、冷凍で1ヶ月と言われています。

ハムに限らず精肉は空気に触れる事を嫌います。空気に触れた状態でさらしておくとすぐに劣化が進んでしまうので、基本的に開封後はすぐに食べるようにしましょう。

また冷凍する場合、食品の中の水分が凍ってしまう為、本来の食感や風味を損なう事もあるのでその点を踏まえて行って下さい。

ハムの保存方法

上記でも少し触れていますが、賞味期限の期間は適切な方法で保存した場合の期間です。(※消費期限も同じ)

ハムの適切な保存方法は、10℃以下で冷蔵する事なので、最低限その点だけには気をつけましょう。

 
あとハムの保存方法について調べていて、冷凍保存を上手く行う方法を見つけたので紹介しますね。

それは、冷凍でハムを長持ちさせる方法です。ラップでハムをぐるぐる巻きにして空気との接触をカット出来ます。やり方はこちらのサイトをどうぞ。

そして解凍の時には、少しずつ溶かしていくとうまみを逃がしにくいので、一度冷蔵庫に移してからゆっくり解凍していくのがオススメですよ。

最後に

賞味期限が過ぎてからの判断って人によって全然違いますよね。1日過ぎたらダメな人や1年過ぎても平気な人など色々います。ちなみに私は後者です。食べ物を捨てるのは勿体無いので、ちょっとくらい古くても何でも食べちゃいます。(笑)

それでは、最後までご覧いただきありがとうございました。少しでもあなたのお役に立てたのなら嬉しいです。

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“ハムは賞味期限切れでも大丈夫!未開封と開封後どれくらいもつの?” への1件のフィードバック

  1. 匿名 より:

    消費期限を7か月過ぎた食肉メーカー製パック包装ハムを食べました。
    その後、少しおなかをこわしたので(腸方面)このHPにたどりつきました。
    激しい症状はでなかったのですが、残り2パックは捨てようと思います。
    2パックをここ連日で食べたので、あきらめがつきます。
    おいしかったです。
    ネバネバはしていませんでした。

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